このサイト上では、2000年度世界最優秀ソムリエ、オリヴィエ・プーシエによるガストロノミックな料理と飲み物の組み合わせや特別推奨品をご覧になれます。


 

ワインを愛する皆様へ
 

ヴィンテージワインを味わうのは、大切なひと時です。今年は2007年ものを求めてアルザス地方の街道へと向かいました。コルマールで開催されたワイン専門業者評議会に顔を出しましたが、そこで驚いたこと。ツィント・フンブレヒトのドメーヌのワインも、ダイスのもありませんでした。レオナール・フンブレヒト氏とジャン・ミシェル・ダイス氏は二人とも彼らのワインが“未到達”であるとし、出品取り止めを選んだのです。この二つの高級ドメーヌは、棚上げすべきだったのでしょうか?それぞれを尋ねて、確かめることにしました。



経歴





私が日本酒の繊細な世界に触れたのは1995年、初めて世界最優秀ソムリエコンクールに参加したときのことです。一目惚れでした。




ロワール渓谷で最も貴重なワイン、サンセール






見逃せない2つの呼称、シュヴェルニーとクール・シュヴェルニー






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