ヴィンテージワインを味わうのは、大切なひと時です。今年は2007年ものを求めてアルザス地方の街道へと向かいました。コルマールで開催されたワイン専門業者評議会に顔を出しましたが、そこで驚いたこと。ツィント・フンブレヒトのドメーヌのワインも、ダイスのもありませんでした。レオナール・フンブレヒト氏とジャン・ミシェル・ダイス氏は二人とも彼らのワインが“未到達”であるとし、出品取り止めを選んだのです。この二つの高級ドメーヌは、棚上げすべきだったのでしょうか？それぞれを尋ねて、確かめることにしました。

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