ソムリエ､
現場の経験に培われた専門的な職業
1980-1982
テコマ職業専門学校
パリ商工会議所レストラン業専門コース ソムリエコース修了
1982-85
レストラン ラ･トウール･ダルジャン (パリ) コミ･ソムリエ
1985-86
レストラン マノワール･オ･キャトル･セゾン
(オクスフォード) ソムリエ
1986-88
レストラン ル･コノ－ト
(ロンドン) ソムリエ
1988-89
レストラン パヴィヨン･ル･ドワイアン
(パリ) ソムリエ
1989-93
レストラン パヴィヨン･エリゼ･ルノートル
(パリ) シェフ・ソムリエ
1994-…
ルノートル (パリ)シェフ・ソムリエ ワイン及びスピリッツの買い付け責任者 アコール･グループのワインコンサルタント
オリヴィエ･プーシエは、2001年1月以来、オィヴィエ･プーシエ･コンサルタント社を運営しています。当社は、ソムリエ･コンサルタントとしてのサーヴィス、ワイン講習会､「オリヴィエ･プーシエ2000年世界最優秀ソムリエ」マークの譲渡など、多岐にわたる業務を提供しています。
Cursus d'Olivier Poussier
| ソムリエの仕事に従事していた間、この仕事に魅せられたオリヴィエは､ソムリエ・コンクールに夢中になりました。彼の原動力は飽くなき好奇心であり、彼の武器は確実な記憶力とテーステイングや料理との組み合わせにおける独特の能力、そして経験が培った優れた直観力でした。それがオリヴィエに 数々の素晴らしい賞 をもたらしたのです。 
| 
